BROWNIES

(DOLCETTI AL CIOCCOLATO AMERICANI)

200 gr di burro
250 gr cioccolato fondente, tagliato a pezzetti
4 uova, appena sbattute
½ cucchiaino da tè di sale
225 gr di zucchero
200 gr di zucchero di canna grezzo (zucchero biondo)
2 cucchiaini da tè di vaniglia
130 gr di farina, setacciata
Una manciata di gocce di cioccolato (fondente, al latte o ad altri gusti)

Accendere il forno a 180 gradi C.
Foderare una teglia rettangolare di circa 34 cm x 24 cm con della carta d’alluminio, lasciandone un po’ di fuori dai lati più corti. Ungere l’alluminio con del burro.
Mettere il burro, tagliato a pezzetti e il cioccolato in una pentolino capiente, e lasciarli sciogliere lentamente, tenendoli d’occhio. Spegnere la fiamma. Versarci dentro le uova e mescolare velocemente. Aggiungere i due tipi di zucchero, sale e vaniglia. Mescolare bene. Aggiungere le gocce di cioccolato e la farina e amalgamare bene.
Versare nella teglia preparata.
Infornare per circa 45 minuti. Farli raffreddare nella teglia, poi sollevarli utilizzando la carta d’alluminio, mettere questa torta su un taglierino e tagliarla a quadretti della grandezza desiderata.  Circa 22-24 Brownies.  (I Brownies si servono sempre tagliati a quadretti; sono considerati biscotti.)